Chyba każdy z nas ma czasem ochotę na "coś słodkiego". Wtedy zaczynają się nerwowe poszukiwania choćby jednej, małej czekoladki albo ciastko. Często okazuje się, że nasza zachcianka nie może zostać spełniona. Co zrobić w takich sytuacjach? Opowiedz jest prosta- muffinki! Te babeczki to częsty przysmak w USA, Kanadzie, Irlandii i Wielkiej Brytanii, chociaż w Polsce coraz więcej ludzi po niego sięga. Niestety, najczęściej z gotowych pudełek oznakowanych hasłem "dodaj tylko". Trudno sobie wyobrazić, ile w tym jest chemii! A przecież wystarczy tak mało czasu i składników, żeby przygotować naprawdę smaczne, domowe muffiny. Oto prosty i smaczny przepis na nie, zaczerpnięty z serwisu "Moje Wypieki".
Składniki na masę:
- 100 g masła
- 100 g brązowego cukru
- 100 g mąki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka kakao
- 2 łyżeczki kawy
- 2 jajka
- 1 łyżka likieru Amaretto
Składniki na krem:
- 250 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- kakao do posypania
W misie miksera ucieramy masło z cukrem, jajkami i kawą. Kiedy uzyskamy konsystencję masy, należy dodać pozostałe składniki (tj. mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao i likier) i miksować, dopóki wszystkie się nie zmieszają. Następnie wykładamy formę na muffinki dziesięcioma papilotkami. Równomiernie rozdzielamy ciasto pomiędzy papilotki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy do niego nasze muffiny na 30 min. (do tzw. "suchego patyczka"). Następnie wyciągamy nasze ciastka i pozostawiamy do czasu aż wystygną.
Aby zrobić krem musimy ubić śmietanę kremówkę, dodając do niej cukier puder. Potem każdą, zimną już, babeczkę ozdabiamy kremem śmietankowym i oprószamy kakao. Przechowujemy nasze muffinki w lodówce. Smacznego!
PS.- Czujecie już wiosnę w powietrzu? Już niedługo będzie można rozstać się z ciepłymi, ciężkimi kurtkami i przerzucić się na jakiś lżejszy outfit. Pora też wyciągać rowery z garażu i zacząć przygotowania do wielkiego czyszczenia po zimie!
